Pokaz barmański na wesele, kiedy warto i ile trwa

Trzy rodzaje pokazów, które spotkasz najczęściej

Pod nazwą pokazu barmańskiego kryją się różne formy, o różnych wymaganiach i cenach.

• Pokaz flair: żonglerka butelkami, szejkerami i szklankami, połączona z przygotowaniem drinków. Najczęściej wybierany, dobrze wygląda na sali i na zdjęciach.
• Pokaz z ogniem: efektowne elementy z płomieniem, na przykład podpalony cytrus albo drink z płonącą powierzchnią. Wymaga zgody sali i zachowania zasad bezpieczeństwa.
• Pokaz degustacyjny z komentarzem: barman przygotowuje kilka drinków na oczach gości i opowiada, z czego się składają i skąd się wzięły. Spokojniejszy, pasuje do mniejszych przyjęć.

Dokładne opisy tych form, czas trwania i wymagania znajdziesz na stronie pokaz barmański. Ten wpis skupia się na tym, kiedy pokaz ma sens i jak go wpisać w plan wesela.

Sytuacje, w których pokaz się opłaca

Pokaz sprawdza się, gdy chcesz dodać do wieczoru jeden wyraźny punkt programu. Najlepiej działa w kilku sytuacjach:

• w połowie wieczoru, gdy goście po obiedzie i pierwszych tańcach szukają nowego impulsu,
• przy mniejszej liczbie gości, bo wszyscy mogą stanąć blisko i oglądać,
• na weselu, gdzie nie planujesz innych atrakcji, jak fotobudka czy występ,
• gdy goście lubią widowiska i chętnie robią zdjęcia,
• przy otwarciu baru, które zamienia się w wydarzenie zamiast zwykłego startu.

Pokaz może być też wstępem do dłuższej pracy baru: barman otwiera wieczór występem, a potem przechodzi do zwykłej obsługi gości.

Kiedy lepiej odpuścić

Pokaz traci sens, gdy sala jest mała, a strop niski, bo żonglerka wymaga przestrzeni. Nie zawsze nadaje się też do sali z dywanem albo ciężkimi zasłonami, przy których pokaz z ogniem budzi uzasadnione obawy. Jeśli większość gości to osoby starsze, które wolą siedzieć przy stole, krótki pokaz degustacyjny sprawdzi się lepiej niż głośne show.

Warto też uczciwie ocenić budżet. Pokaz to dodatkowa pozycja do usługi barmańskiej i dobrze, jeśli nie odbiera pieniędzy z elementów, które goście zauważają wcześniej, jak jedzenie i muzyka.

Czas trwania i miejsce w planie wieczoru

Typowy pokaz flair trwa od 15 do 30 minut, pokaz degustacyjny od 20 do 40 minut, a pokaz z ogniem zwykle kilkanaście minut, bo jest intensywny. Pełna obsługa baru trwa dłużej: kilka godzin, w zależności od planu wesela.

Najlepszy moment to koniec pierwszej fali tańców albo godzina po obiedzie, gdy goście są najbardziej wypoczęci. Unikaj pokazu bezpośrednio przed tortem, wręczaniem prezentów lub oczepinami, bo goście będą rozproszeni. Ustal z zespołem muzycznym lub DJ-em, że w tym czasie muzyka wycisza się do tła.

Przy planowaniu godzin pracy baru uwzględnij, że w czasie pokazu barman nie obsługuje kolejki. Jeśli bar ma działać także w tym czasie, potrzebny jest drugi barman albo przerwa w podawaniu drinków.

Co sala i organizator muszą zapewnić

Pokaz wymaga kilku rzeczy, o których warto pomyśleć zawczasu.

• Wolna przestrzeń przed barem lub przy nim, zwykle kilka metrów, bez stołów i krzeseł.
• Wysokość sali, która pozwala na rzuty szklanką i butelką bez ryzyka uderzenia w żyrandol.
• Stabilne i równe podłoże, bez śliskiej posadzki.
• Zgoda zarządcy sali, szczególnie na elementy z ogniem. Sala może wymagać zgłoszenia i spełnienia zasad przeciwpożarowych.
• Dostęp do prądu, wody i miejsca na sprzęt.
• Oświetlenie, które pozwala zobaczyć barmana, a jednocześnie nie oślepia występującego.

Zapytaj barmana, czego potrzebuje, zanim ustalisz datę. Dobry barman poda listę wymagań w pierwszej odpowiedzi.

Od czego zależy koszt pokazu

Pokaz zwykle rozlicza się osobno od zwykłej obsługi baru albo jako jej rozszerzenie. Na cenę wpływają czas występu, liczba barmanów, rodzaj pokazu, dojazd, rekwizyty i sprzęt. Pokaz z ogniem kosztuje zazwyczaj więcej ze względu na dodatkowe zabezpieczenia i ubezpieczenie. Ogólny podział kosztów usługi opisujemy we wpisie ile kosztuje barman na wesele.

Przy zapytaniu podaj, czy chcesz sam pokaz, czy pokaz w połączeniu z barem, oraz ile godzin ma trwać cała obsługa. Dzięki temu oferty będą porównywalne.

Drinki w czasie pokazu

W czasie pokazu barman przygotowuje kilka drinków dla gości. Zwykle są to proste, szybkie pozycje, które dobrze wyglądają, na przykład owocowe drinki z kruszonym lodem albo lemoniady z ziołami. Dobrze, jeśli przynajmniej część z nich jest bezalkoholowa, żeby każdy gość, także kierowca i osoba niepijąca, mógł wziąć udział w zabawie.

Karta na ten fragment wieczoru powinna być krótsza niż karta do całej obsługi. Trzy do pięciu pozycji wystarczy. Pomysły na nazwy znajdziesz w zestawieniu lista drinków na imprezę.

Zasady, które warto spisać z barmanem

Pokaz łączy szkło, płyny i czasem ogień, dlatego bezpieczeństwo nie jest dodatkiem. Zanim potwierdzisz zamówienie, ustal kilka rzeczy.

• Gdzie stoją goście w czasie pokazu i jak daleko od barmana. Zwykle bezpieczna odległość to kilka kroków, a przy ogniu więcej.
• Co dzieje się z dziećmi na sali. Pokaz z ogniem warto zaplanować na moment, gdy młodsi goście są z opiekunami z dala od baru.
• Kto odpowiada za gaśnicę lub koc gaśniczy i gdzie są one na sali.
• Jakie materiały barman wykorzystuje i czy ma ubezpieczenie od odpowiedzialności za usługę.
• Czy w czasie pokazu szklanki, które spadają lub rozbijają się, mają osobny pojemnik oraz kto je sprząta.

Doświadczeni barmani mają te zasady przemyślane i podają je z własnej inicjatywy. Jeśli odpowiedź na któreś z pytań brzmi nie wiem, to sygnał, żeby poprosić o doprecyzowanie, zanim podpiszesz zamówienie.

Alkohol w czasie pokazu

Pokaz nie zmienia zasad dotyczących alkoholu. Drinki z alkoholem dostają wyłącznie osoby dorosłe, a pozycje bezalkoholowe są dostępne dla wszystkich. Jeśli pokaz ma być częścią osiemnastki, plan pokazu powinien przewidywać wersję, w której młodzi goście dostają napoje bezalkoholowe, a barman nie podaje im drinków z alkoholem. Pokaz może być równie efektowny z napojami bezalkoholowymi, bo o wrażeniu decyduje żonglerka i sposób podania, a nie zawartość szklanki.

Jak włączyć gości w pokaz

Najlepsze pokazy nie kończą się na oglądaniu. Barman może zaprosić na scenę parę młodą, żeby razem przygotowali pierwszy drink wieczoru, albo poprosić jednego z gości o pomoc przy prostym ruchu. Takie momenty zostają w pamięci i dobrze wychodzą na zdjęciach. Ustal wcześniej, czy para chce brać udział, bo nie każdy lubi być w centrum uwagi. Jeśli wolicie tylko oglądać, powiedz o tym barmanowi w zapytaniu, a dostosuje układ występu.

Krótka lista kontrolna przed zapytaniem

• Zdecyduj, czy chcesz sam pokaz, czy pokaz z barem.
• Ustal moment w planie wieczoru i czas trwania.
• Sprawdź ze salą wysokość, przestrzeń i zasady dotyczące ognia.
• Przygotuj kartę drinków na czas pokazu, z pozycjami bezalkoholowymi.
• Zapisz liczbę gości, godziny i województwo.
• Zapytaj o zastępstwo na wypadek choroby barmana.

Z tymi informacjami zapytanie jest kompletne, a barmani z regionu mogą przedstawić oferty bez dopytywania. Jeśli pokaz ma być częścią większej obsługi wesela, zobacz też opis usługi barman na wesele.